Une cuisine trop basse courbe le dos, une cuisine trop haute monte les épaules, et on ne s’en aperçoit qu’à l’usage, quand tout est posé. La hauteur est la seule décision d’une cuisine qui n’a pas de session de rattrapage.
La hauteur de votre plan de travail se calcule sur la hauteur de votre coude, jamais sur votre taille : deux personnes de même taille n’ont pas le même buste. La plage disponible va de 66,2 à 110,2 cm, par combinaison de la hauteur du meuble, de celle du socle et de l’épaisseur du plan. Six questions, à vous poser ce soir dans votre cuisine actuelle, suffisent à savoir si la vôtre vous va.
Deux personnes de la même taille n’ont pas la même hauteur de coude : la longueur du buste et celle des jambes ne se répartissent pas pareil. C’est pourquoi une hauteur de plan calculée sur la taille tombe juste par hasard. La bonne mesure se prend au coude de celui ou celle qui cuisine le plus, debout, bras relâchés. Elle se prend au relevé, avec un appareil, en deux minutes.
Si vous cuisinez à deux et que vos coudes ne sont pas à la même hauteur, ce n’est pas un problème sans solution : une cuisine peut avoir deux hauteurs de plan, et c’est même l’un des rares luxes qui ne se voient pas.
Six questions, à vous poser dans votre cuisine d’aujourd’hui. Elles ne demandent aucun outil et elles prennent deux minutes. Une cuisine est bien pensée, du point de vue du corps, si vous répondez oui aux six.
Si vous hésitez sur deux points ou plus, ce n’est pas votre cuisine qui est mal rangée : c’est sa hauteur ou son plan qui ne vous va pas. Ce sont exactement les deux choses qu’on peut corriger au moment de la concevoir, et seulement à ce moment-là.
Faire mesurer ma hauteur de coude →
Une page qui parle du corps se doit d’être vérifiable. Voici les six faits chiffrés que nous tenons du catalogue de notre fabricant, avec la source de chacun ; les deux cotes du schéma plus haut viennent de la même fiche, et elle est citée sous le dessin. Tout le reste de cette page est du métier, pas de la mesure, et c’est écrit comme tel.
Le meuble qu’on ouvre les mains prises s’ouvre au pied.
Une cuisine n’a pas une hauteur, elle en a autant que de gestes. Voici les huit que nous plaçons sur un plan, la règle de chacun, et ce qui se passe quand elle n’est pas tenue.
C’est le geste de référence : la hauteur du plan se cale sur lui, un peu sous le coude, épaules relâchées.
Un plan trop bas fait courber le dos toute la soirée ; un plan trop haut fait monter les épaules et fatigue la nuque en quelques minutes.
Ce n’est pas le bord de la cuve qui compte, c’est son FOND : il se planifie 10 à 15 cm sous la hauteur de votre coude.
Le fond de l’évier est la vraie surface de travail : c’est là que les mains travaillent. Un évier posé à la hauteur du plan oblige à se pencher à chaque casserole, et c’est le geste de cuisine qui abîme le plus les disques intervertébraux.
10 à 15 cm sous la hauteur du coude
La hauteur active n’est pas la table de cuisson : c’est le bord supérieur d’une casserole moyenne posée dessus.
On surveille et on remue au-dessus de la casserole, pas au niveau de la plaque. Un plan de cuisson légèrement plus bas que le plan de préparation soulage les épaules et les bras. À titre indicatif, un meuble en hauteur mini se situe environ 25 cm sous la hauteur du coude.
environ 25 cm sous la hauteur du coude, pour un meuble en hauteur mini
Les appareils se posent à hauteur d’accès, dans une colonne, et non au ras du sol.
Un four à hauteur des yeux se charge et se vide debout, plat tenu à deux mains, sans le porter à bout de bras au-dessus du vide. C’est aussi ce qui libère le plan de travail, et c’est la trame du meuble qui le permet, pas un accessoire.
Au-dessus de la hauteur d’épaule, on n’attrape plus rien sans se hisser : c’est au meuble de descendre.
Un panier abaissable amène le contenu du haut du meuble devant vous. Sans lui, la deuxième étagère d’un meuble haut est un espace de stockage, pas un rangement.
Le tiroir de tri des déchets s’ouvre au pied, par un capteur logé dans le socle.
C’est le meuble qu’on ouvre les mains pleines, sales ou mouillées. Le pied fait le travail, et la façade reste propre.
Il faut de la place pour la tête : hotte encastrée à fleur du plan, abattants et portes relevables plutôt que portes battantes.
Une porte battante de meuble haut s’ouvre exactement à hauteur de front. Un abattant qui monte laisse le passage libre et donne accès à tout le meuble d’un seul geste.
Les distances entre l’eau, le froid et le feu se raccourcissent au plan, pas à l’usage.
Un bon plan tient en trois pas ce qu’un mauvais tient en dix. Cela ne se rattrape pas après la pose : c’est la seule chose de cette page qui se décide entièrement sur le papier.
Les deux cotes chiffrées ci-dessus (celle du fond d’évier et celle de la cuisson) sont celles de la source suivante : Page « ergonomie » du catalogue de notre fabricant, relevé OXIA du 9 septembre 2026. Les autres règles sont du métier : elles se vérifient sur un plan, pas dans un tableau.
Il n’y a pas une hauteur de plan de travail, il y en a une plage, et elle est large : du plan bas où l’on pétrit assis au plan haut où l’on découpe debout sans se pencher. Entre les deux, la hauteur se compose (hauteur de meuble, hauteur de socle, épaisseur de plan) et se règle sur vous, pas sur une moyenne.
Tout ce qui sépare ces deux cotes se compose : hauteur de meuble, hauteur de socle, épaisseur de plan. Ce n’est pas un réglage fait après la pose, c’est un empilement décidé avant la fabrication.
Toute la conception repose sur un pas de 14,4 cm, qui est exactement la hauteur d’un tiroir. C’est de ce pas que viennent les deux hauteurs de corps de meuble bas, 72 cm et 86,4 cm, et la hauteur intermédiaire de 79,2 cm qui donne environ dix pour cent de volume en plus. Rien n’est arrondi : un meuble s’empile en pas entiers, et c’est pour cela qu’une façade s’aligne avec la voisine sur toute la longueur de la cuisine.
La collection 2026 ajoute une largeur de conception de 762 mm, née du réfrigérateur de 750 mm : elle sert aussi de largeur de passage pour une porte déguisée en colonne.
Tout ce qui précède se décide au relevé, et à ce moment-là seulement. Nous mesurons la hauteur de votre coude, nous vous demandons qui cuisine et comment, et nous calons la hauteur de plan, la hauteur d’évier et la place des appareils là-dessus. Une fois les meubles fabriqués, plus rien de tout cela ne se rattrape : c’est la seule décision de votre cuisine qui n’a pas de session de rattrapage.
La hauteur, l’organisation et la lumière ne se voient pas sur une photo de cuisine. Ce qui se voit (la façade, le caisson, le plan, la poignée) se décide en quatre lignes, et chacune a sa page. Aucune de ces quatre décisions ne change quoi que ce soit à la hauteur de votre plan : ce sont deux conversations distinctes, et nous les tenons dans cet ordre.
La surface que vous ouvrez vingt fois par jour. C’est elle qui fait le cran, et elle seule.
La page →Accorder au ton de la façade, ou contraster franchement. Cela ne se décide pas sur un écran : le nuancier se regarde au showroom, échantillon en main, à côté de la façade choisie.
La page →Sept matières, du stratifié à la pierre taillée par notre marbrier de Terrasson. C’est l’autre moitié du choix, et c’est une autre échelle.
La page →Poignée, barre, profilée, bouton, ou pas de poignée du tout, avec une gorge. Certaines poignées sont en supplément : elles sont écrites ligne à ligne sur le devis, jamais fondues dans un total.
La page →L’aménagement intérieur, c’est tout ce qui est dans le meuble : le tiroir et son organisation, la façon d’atteindre un angle ou une étagère haute, la hauteur à laquelle on travaille, et la lumière qu’on a sur son plan.
Lire la page →La première des trois pages du dedansLe rangement d’une cuisine se décide en huit endroits : le tiroir, ce qu’on met dedans, l’angle, la niche étroite, la colonne, le tri des déchets, le meuble haut et la porte qu’on déguise.
Lire la page →La troisième des trois pages du dedansUn bon éclairage de cuisine tient en trois lumières qu’il ne faut pas confondre : la lumière de travail, qui tombe sur le plan et supprime votre ombre ; la lumière d’ambiance, qui reste allumée quand la cuisine ne cuisine plus ; et la lumière d’accent, qui ne sert à rien sinon à ce qu’on remarque en entrant.
Lire la page →À la hauteur de votre coude, et non de votre taille : deux personnes qui mesurent la même chose n’ont pas le même buste, donc pas la même hauteur de coude. La plage disponible va de 66,2 à 110,2 cm, obtenue en combinant la hauteur du meuble, celle du socle et l’épaisseur du plan. Nous mesurons votre hauteur de coude au relevé, en deux minutes, et si vous cuisinez à deux avec des tailles très différentes, la cuisine peut avoir deux hauteurs de plan.
Parce que la surface où travaillent vos mains n’est pas le bord de la cuve, c’est son fond. Un évier calé à la hauteur du plan oblige à se pencher à chaque casserole, et c’est le geste de cuisine qui pèse le plus sur le dos. La règle : le fond de la cuve se planifie 10 à 15 cm sous la hauteur de votre coude. Cela se traduit par un meuble d’évier légèrement plus haut, et cela ne se voit pas une fois le plan posé.
Six questions suffisent, et vous pouvez vous les poser ce soir. Coupez-vous sans lever les épaules ? Faites-vous la vaisselle sans vous pencher en permanence ? Cuisinez-vous sans lever les bras plus haut que la taille ? Attrapez-vous provisions et casseroles d’un seul geste ? Chargez-vous vos appareils sans vous baisser ? Passez-vous entre deux meubles porte ouverte ? Si vous hésitez sur deux points ou plus, ce n’est pas le rangement qui est en cause, c’est la hauteur ou le plan : les deux seules choses qui se corrigent au moment de concevoir, et pas après.
Au relevé, chez vous, nous mesurons la hauteur de votre coude et celle de la personne qui cuisine le plus, puis nous calons le plan, l’évier et les appareils là-dessus. C’est gratuit, et c’est ce qui rend une cuisine confortable dix ans plus tard.
